Sambal Dabu-Dabu
Bismillahirrahmanirrahim.. Alhamdulillah.. Dapat rekomendasi dari @MamahCookpad membuat Sambal Dabu-Dabu yang berasal dari Manado Sulawesi Utara. Dabu-Dabu dalam bahasa Manado berarti sambal. Sambal ini adalah sambal mentah yang terdiri dari irisan cabe rawit merah,tomat merah yang disiram dengan air jeruk nipis/lemon cui. Sangat cocok di sandingkan hidangan laut yang di bakar seperti ikan, cumi-cumi. Salah satu yang terkenal Sambal Dabu-Dabu lilang yang mana semua bahan nya di iris. Meskipun sekilas mirip sambal matah dari Bali. Sambal Dabu-Dabu memiliki perbedaan khas Manado dengan rasa yang lebih segar dan dominan tomat 🍅(dari google) Resep dari @elabundaela. Terima kasih banyak resep nya sangat bermanfaat sekali
Bahan-bahan
- 13 buah cabe rawit merah iris
- 1 buah tomat 🍅 merah iris
- 3 siung bawang merah iris
- 2 buah jeruk limau (me 1 buah jeruk nipis 🍋🟩)
- 1/3 sdt himalaya salt (me cap kapal)
- 1 sdt gula pasir (me rose brand)
- 2 sdm minyak jelantah panas (me minyak goreng Fitri)
Langkah-langkah
Siapkan bahan-bahannya
Cuci bersih cabe rawit merah, tomat merah dan bawang merah. Kemudian buang biji cabe rawit lalu iris, tomat dan bawang merah juga di iris. Simpan dalam wadah.
Beri garam halus cap kapal, gula pasir rose brand, minyak goreng panas dan air jeruk nipis aduk rata. Sajikan
Memuat komentar...