Sambal Ganja (Asam Udeung) khas Aceh
Pray for Aceh, Sumut, Sumbar, dan daerah lain yang saat ini terkena bencana banjir besar dan tanah longsor. Semoga segera teratasi, surut, dan pulih kembali. Mumpung punya belimbing wuluh dapat dari tetangga, aku bikin sambal khas Aceh ini. Entah kenapa sambal ini disebut sambal ganja padahal gak pakai bahan ganja sama sekali. Mungkin karena efek adiktifnya, sambal ini bikin kecanduan pengen makan lagi dan nambah lagi 😅 Iyaa.. seenak itu! Asam pedas gurih. Dijamin boros nasi. Gak perlu tambahan lauk apa pun sudah cukup, kan sudah pakai udang. Yuuk cobain.... #mbantuk_lauksayur #anekasambal #GAS2025 59.265 #pais_sambalLiatinKamu #cookpadcommunity_Bandung
Bahan-bahan
- 200 g r udang, kupas
- 4 buah belimbing wuluh
- 5 butir bawang merah
- 7 buah cabe rawit merah
- 1 batang sereh, ambil bagian putihnya
- 3 lembar daun jeruk purut, buang tulang daunnya
- 1/2 sdt garam (secukupnya)
- Sejumput gula
Langkah-langkah
Cuci bersih semua bahan sambal, lalu potong-potong. Sereh dan daun jeruk diiris tipis.
Tumbuk kasar bahan sambal kecuali udang. Tes rasa.
Goreng udang sampai matang. Masukkan udang panas-panas ke dalam ulekan sambal.
Tumbuk kasar. Tambahkan sedikit minyak panas sisa menggoreng udang.
Aduk rata. Hidangkan.
Memuat komentar...