Sambal Goreng Ati Kentang
Saatnya hari Raya tiba. Berkumpul bersama keluarga moment yang paling ditunggu. Dengan segala kesibukannya sehari-hari. Dan yang tidak tertinggal yaitu menu spesial saat dihidangkan. Bukan hanya aroma namun rasa yang membuat hidangan ini menjadi favorit keluarga. Hidangan yg wajib ada di meja makan yaitu Sambal Goreng Kentang Ati. Rasa pedas gurih dan sedikit manis menjadi satu memiliki cita rasa khas Indonesia. #InspirasiDapurRamadan #HidanganHariRaya
Bahan-bahan
- 1 kg Ati sapi
- 1 kg kentang
- Secukupnya Minyak goreng
- 3 buah cabe merah besar, buang biji, iris tipis
- 100 -150 ml air
- 5 buah cabe merah besar, rebus
- 10 buah cabe keriting merah, rebus
- 12 siung bawang merah
- 7 siung bawang putih
- 4 buah kemiri
- Sedikit minyak goreng
- 1 ruas lengkuas
- 2 lbr daun salam
- 3 lbr daun jeruk
- 1 batang serai, belah, geprek
Langkah-langkah
Cuci bersih kentang. Potong dadu. Goreng kentang 1/2 matang. Rebus ati sampai matang. potong dadu
Tumis bumbu halus, tambahkan bumbu aromatik. tumis sampai tanak.
Tambahkan irisan cabe merah besar. Aduk rata. Masukan ati. Aduk rata. masak sampai bumbu menyerap
Tambahkan kentang goreng. aduk rata kembali. beri sedikit air. Aduk sampai bumbu menyerap. icip rasa, bila sudah pas, sambal goreng ati kentang siap dihidangkan.
Memuat komentar...