Sambal goreng daging 🩷
Pakai daging rendang atau sandung lamur supaya dagingnya lebih gurih, marinasi dengan tepung tapioka dan garam juga supaya lbh empuk mams. lalu bilas. jangan terlalu halus saat menyiapkan bumbu halus.
Bahan-bahan
8 porsi
- 600 g r daging sandung lamur iris memanjang
- 1 sdm garam
- 3 sdm tepung tapioka
- 10 siung bawang merah
- 7 siung bawang putih
- 15 cabe merah keriting
- 10 cabe rawit
- 1 batang sereh
- 5 lembar daun jeruk
- 3 cm lengkuas
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu jamur merk jay's non msg
- 1 sdt gula pasir
- 300 ml air mineral
Langkah-langkah
Marinasi daging selama 15 menit dengan garam dan tepung tapioka, lalu bilas. tidak perlu direbus dulu
Tumis sereh, daun jeruk, dan lengkuas bersama bumbu halus hingga harum
Masukan daging, oseng-oseng hingga rata, tambahkan air, gula, garam, dan penyedap. tutup dan masak dengan api sedang selama 20 menit, sesekali aduk supaya tdk gosong. diamkan 10 menit, aduk rata. sajikan
Sumber: Cookpad Indonesia oleh Masakan Istri
Memuat komentar...