Sambal goreng hati ampela
menu wajib jadi teman makan lontong opor tiap lebaran di keluarga suami
Bahan-bahan
5 porsi
- 1/2 kg (7 bh) hati ampela
- 1 batang sedang sereh
- 2 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 50 ml santan instan
- 1/2 sdt gula
- 2 siung bawang putih
- 1 ruas telunjuk jahe
- 1/2 sdt garam halus
- sejumput gula
- 200 ml air
- 7 bh cabe merah keriting
- 3 bh cabe merah besar
- 5 siung bawang merah
- 1 sdt garam
Langkah-langkah
Ungkep hati ampela dengan bumbu ungkep hingga matang. (saya ungkep ampelanya dulu selama +- 5menit sejak mendidih, baru masukkan hati ayam)
Masak bumbu halus, serai, daun jeruk, daun salam hingga wangi
Masukkan santan, air sisa ungkep, gula
Masukkan hati ampela yang sudah dipotong-potong
Masak hingga air lebih menyusut
Sambal goreng hati ampela siap dinikmati
Sumber: Cookpad Indonesia oleh Al Yusra
Memuat komentar...