Sambal Goreng Kentang & Ati Ayam
Sambal Goreng Kentang plus Ati Ayam ini kesukaan anak wedok dan lauk andalan keluarga saat lebaran. Lauk yang gak mbosenin dan disukai hampir semua anggota keluarga, dari anak2 sampai orang dewasa...apalagi kalau pakai santan Rose Brand, hhmm makin lezat dan creamy rasanya...dicoba yuks Bund😋👌 #InspirasiDapurRamadan #ResepSantanPilihanku #CookpadCommunity_Semarang #SemangcookHokyaHokye26
Bahan-bahan
- 300 g r kentang
- 250 g r ati ampela ayam
- 1 bgks krecek
- 1 g enggam kapri
- Bumbu-bumbu
- 7 buah bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 butir kemiri sangrai
- 10 buah cabai rawit orange
- 5 buah cabe metah keriting
- 65 ml santan Rose Brand
- Secukupnya garam
- Secukupnya kaldu jamur
- Secukupnya gula
- Secukupnya minyak utk menggoreng kentang dan menumis bumbu
- Bumbu aromatik:
- 2 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 1/2 sdt terasi
- 1 sdm ebi kering
- 2 iris lengkuas
- 1 iris jahe
Langkah-langkah
Siapkan semua bahan. Cuci bersih kentang, kupas dan iris2 dadu lalu goreng setengah matang, angkat dan tiriskan. Rebus ati ampela, angkat dan tiriskan lalu potong2 dadu. Cuci dan bersihkan kapri dari tangkainya. Potong2 krecek (kerupuk sapi), sisihkan. Haluskan bumbu2: bamer, baput, kemiri, cabe2an.
Tuang minyak secukupnya kedalam wajan, tumis bumbu halus sampai harum lalu masukkan bumbu2 aromatik, kaldu, garam, gula kmdn masukkan kentang, krecek dan kapri, tambahkan santan Rose Brand dan air sesuai selera...terakhir masukkan ati ampela ayam, koreksi rasa...masak sampai bumbu meresap.
Angkat dan sajikan hangat dengan ketupat...hhmmm hauce Bund😋👌
Memuat komentar...