Sambal Goreng Kentang Hati
Menu pendamping yang kudu wajib ada disetiap lebaran Idul Fitri ataupun Idul Adha, dimakan bareng ketupat / lontong sayur / pake nasii juga behhhh, bikin ga mau udahan 🤭🤭
Bahan-bahan
7 porsi
- 500 g r kentang
- 500 g r hati sapi
- 1 papan petai
- 8 buah cabe merah besar
- 5 buah cabe rawit merah
- 10 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- Sedikit terasi
- secukupnya santan instan
- secukupnya penyedap rasa
- secukupnya Gula Merah
- Bumbu Cemplung
- secukupnya Sereh
- secukupnya daun salam
- secukupnya daun jeruk
- 1 buah cabai merah besar, diiris tipis2 untuk dicampurkan supaya warnanya lebih cantik
Langkah-langkah
Kupas kentang, potong dadu uk sesuaikan selera, kemudian goreng
Rebus hati sapi, kasih bumbu cemplung daun salam, jahe untuk menghilangkan bau amis, setelah matang, tunggu hingga dingin, kemudian potong dadu uk sesuaikan selera, goreng sebentar
Kupas Pete belah dua, goreng sebentar
Haluskan semua bumbu, masak hingga tanak, kemudian masukan bumbu cemplung, beri penyedap rasa dan gula,
Masukan hati sapi, aduk aduk tambahkan sedikit air, masukan kentang, kasih santan sedikit, aduk2 hingga sedikit kering
Sambal goreng kentang hati siap dinikmati
Sumber: Cookpad Indonesia oleh Putrii Sucie Yantie
Memuat komentar...