Bahan-bahan
2 porsi
- 3 siung Bawang putih
- 1 sdm Saus tiram
- 1 sdm Gula merah
- 1 sdt Kaldu bubuk
- 1/2 buah Tomat
- 2 cm Lengkuas (geprek)
- 1 buah Cabai merah besar (buang biji)
- 3 buah Cabai rawit
- 5 buah Cabai keriting
- 200 g Kentang
- 5 siung Bawang merah
- 1 sdt Garam
- 2 cm Jahe (geprek)
- 2 lembar Daun jeruk
- 1 lembar Daun salam
- secukupnya Petai/kapri
- 250 g (3 pasang) Ati ampela ayam
Langkah-langkah
Rebus ati ampela dengan daun salam, daun jeruk, jahe, dan garam selama 15 menit. Tiriskan, potong dadu.
Kupas dan potong dadu kentang, goreng hingga kering. Goreng juga ati ampela hingga matang, tiriskan.
Haluskan bumbu, tumis dengan sedikit minyak hingga harum.
Masukkan ati ampela dan kentang goreng, aduk rata sebentar saja agar tidak terlalu kering.
Tambahkan petai/kapri, aduk rata, angkat dan sajikan.
Sumber: Cookpad Indonesia oleh Bonit Wafiudin
Memuat komentar...