Sambal Goreng Kentang Hati Ampela Ayam
Bismillahirrahmanirrahim Assalamualaikum, selamat malam sobat cookpaders 🤗🤗🌱🌾💕. Pagi ini masak Sambal Goreng Kentang Hati Ampela Ayam kesukaan orang rumah. Sudah lama tidak masak sambal goreng kentang, jadi auto laris manis masakanku pagi ini. #CookpadCommunity_Yogyakarta #SelaluIstimewa #kopijos #MasakanPedas #Kopijos_MasakanPedas #GAS2025 #Kopijos_Januari2026 #alarumah #Week.2026
Bahan-bahan
- 500 gram Hati Ampela Ayam
- 500 gram Kentang
- 10 butir Petai / Pete
- 7 butir Bawang Merah
- 4 siung Bawang Putih
- 7 buah Cabai Merah Keriting
- 4 butir Kemiri
- 2 cm Lengkuas digeprek
- 4 lembar Daun Salam
- 3 lembar Daun Jeruk Purut
- 1/2 sendok teh Terasi bubuk
- Secukupnya Garam, Gula merah, Gula Pasir dan Penyedap
Langkah-langkah
Persiapan bahan dan alat. Kentang di bersihkan dan dipotong 2 cm bentuk dadu. Hati ampela ayam dibersihkan, direbus kemudian ditiriskan. Kentang dan hati ayam digoreng hingga setengah kering. Sisihkan. Bumbu halus dihaluskan dengan cara diblender.
Tumis bumbu halus, tambahkan bumbu cemplung. Tumis keduanya hingga harum. Tambahkan garam, gula merah, gula pasir dan penyedap. Tambahkan sedikit air. Masak hingga mendidih.
Tambahkan Ati Ampela yang sudah digoreng dan kentang goreng. Aduk hingga rata. Tambahkan pete. Lakukan tes rasa.
Masak hingga bumbu meresap. Selesai. Sajikan bersama nasi putih dan kerupuk udang.
Memuat komentar...