Sambal Goreng Kentang Pelati
Tiap kali nemu lauk ini jadi teringat masakan almarhumah ibu. Meskipun kalau lebaran pakainya hati sapi dan tidak dicampur tapi saya masih ingat rasanya. Terima kasih ibu sudah menginspirasi anak perempuanmu agar bisa memasak #UntukIbuDariDapurku #GAS2025
Bahan-bahan
1 porsi
- 1/2 kg kentang, potong dadu
- 4 pasang pelati (ampela ati)
- 10 btr bawang merah
- 7 siung bawang putih
- 100 g r cabe merah rebus
- Secukupnya pala, diparut
- Secukupnya minyak goreng
- 2 lbr daun salam
- 1 batang sereh, digeprek
- Secukupnya lengkuas, digeprek
- 1 sdt garam
- 1 sdt Masako Ayam
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdt micin
Langkah-langkah
Goreng kentang sampai matang. Rebus pelati, tiriskan, lalu goreng jangan terlalu garing
Tumis bumbu halus dan rempah hingga tanak, kesat dan garing
Masukkan air secukupnya, tunggu sampai mendidih. Masukkan kentang, pelati dan bumbu kering. Aduk rata. Masak hingga kuah meresap
Sumber: Cookpad Indonesia oleh Ery Wardoyo
Memuat komentar...