Sambal Matah kaya rempah
Makan serasa belum lengkap tanpa sambal Salah satunya Sambal Matah yang rasanya rempah banget Buat sekalian banyak untuk stok frozen Karena banyak yang suka dan mau yang praktis, bisa jadi ide jualan juga nih Bunsay Yuk coba buat, dijamin ngangenin
Bahan-bahan
- 150 g r Cabe Mercon
- 100 g r Cabe Keriting
- 150 g r Bawang Merah
- 100 g r Bawang Putih pipilan
- 2 batang Sereh
- 2 Biji Pala
- 25 lembar Daun Jeruk yang segar
- 1/2 jempol Jahe, Kunyit Lengkuas
- 2 Terasi Udang
- 1 bungkus Penyedap
- 2 ST Garam
- 2 ST Gula
- 1 / 2 liter Minyak Goreng
Langkah-langkah
Siapkan Bahan2 yang masih segar, kupas dan cuci bersih
Potong dengan ukuran sedang Cabe dan Bawang,
Jahe, Kunyit, Lengkuas dan satu Sereh digeprek
Sereh yang satu lagi diiris halus
Daun Jeruk buang tulang bagian tengahnya, lalu diiris halus
Biji Pala diparut halus
Campurkan semua bahan dalam wadah stainless
Panaskan Minyak Goreng dengan api kecil. Masukkan Terasi Udang yang sudah dihancurkan dan aduk perlahan sampai tercium aroma harumnya
Matikan kompor, diamkan minyak selama 2 menit supaya tidak terlalu panas. Lalu masukkan minyak dengan cara disaring ke dalam campuran bahan
Sambal Matah yang seuhah siap jadi teman makan kita
Memuat komentar...