Sambal Matah Khas Bali
📆Kam, 31 Jul 2025 Selamat pagii semua 🤩 Hujan turun dari semalam membuat saya mager mau belanja keluar. Memanfaatkan bahan yang ada di kulkas aja, saya bikin sambal matah khas Bali yang benar2 membuat saya jatuh cinta dengan masakan Bali. Cara membuatnya simple dan rasanya unik segar. Perpaduan aroma bahan2 segar serai, bawang merah dan jeruk limau, sangat cocok dipadukan dengan lauk apa saja. Bikin makan gak bisa berenti 😭🤣 #PosbarMeetUp_Bali2025 #CPBaliAuthor2025_Erlyn #CookpadCommunity_Bali #KulinerKhasBali #SambalMatah
Bahan-bahan
- 3 batang serai
- 4 butir bawang merah
- 5 buah cabe rawit
- 1 lembar daun jeruk
- Secuil terasi, bakar
- 1/2 buah jeruk limau
- Sepucuk sdt garam
- Sepucuk sdt gula pasir Rose Brand
- Sepucuk sdt penyedap
- Secukupnya minyak kelapa (±2-3 sdm), panaskan
- 2 ekor tongkol asap
Langkah-langkah
🍛Iris tipis bawang merah, cabe, serai dan daun jeruk kemudian cincang kasar.
🍛Tempatkan dalam mangkok. Masukkan terasi bakar. 🍛Tambahkan garam, penyedap dan gula pasir Rose Brand. 🍛Bejek2 (campur rata) dg tangan.
🍛Kucuri air jeruk limau dan siram dengan minyak kelapa panas.
🍛Untuk pelengkap, pansir tongkol asap hingga matang. 🍛Tata dalam piring dan sambal matah pun siap disajikan👍🏻
Memuat komentar...