Sambal Matah Terasi

Sambal Matah adalah sambal tradisional Bali yang dapat ditemukan di seluruh daerah di Provinsi Bali. Matah memiliki arti mentah. Sambal matah merupakan sambal yang berbahan mentah tanpa digerus (diulek). Bahan yang saya gunakan disini sudah disesuaikan dengan lidah keluarga, tidak memakai minyak kelapa & serai. Silakan mencoba:) #GAS2025 #RasaNusantara #Kombes_RasaNusantara #CookpadCommunity_Bekasi

📊 Sedang 👁️ 1 dilihat
👨‍🍳 Mulai Masak
Sambal Matah Terasi

Bahan-bahan

1 porsi
  • 15 buah cabai rawit merah
  • 15 buah cabai rawit hijau (cengek)
  • 10 siung bawang putih
  • 20 butir bawang merah
  • 5 lembar daun jeruk
  • 1 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt sodium glutamat
  • 1 sdt bubuk kaldu jamur
  • 1 bks terasi instan

Langkah-langkah

  1. Cuci bersih bahan yg akan di iris iris

  2. Iris tipis sesuai selera

  3. Potong daun jeruk seperti pada gambar di bawah ini

  4. Panaskan minyak goreng, masukkan terasi bubuk (terasi instan yg di uleg). Masak sampai matang lalu matikan kompor. Masukkan bahan yg sudah diiris, bumbui & tes rasa. Setelah sesuia pindahkan sambal ke mangkuk

  5. Sambal matah siap dinikmati! Disantap dengan nasi hangat & ceplok telor hmmmm enak sekalii

Sumber: Cookpad Indonesia oleh Nabilla Bamuzaham

⭐ Beri Rating

☆☆☆☆☆

💬 Komentar

Memuat komentar...