Sambal Matah Terong Lalap
20/03/2026 (1228)......sambal matah terong lalap ini sy buat sebagai pelengkap menu sei ayam kampung utk menu berbuka puasa keluarga saya hari ini (02/03/2026). In Syaa Allah siapapun yg menerima Hantaran Hari Raya sei ayam kampung ini pasti suka. Apalagi di padu dengan sambal matah terong lalap yg rasanya pedas,asem,gurih dan sedikit manis plus segar yakin deh gk akan nolak 😉 #InspirasiDapurRamadan #HantaranHariRaya #CookpadCommunity_Bekasi #CookpadCommunityIndonesia
Bahan-bahan
- 4 buah terong lalap bulat hijau
- 12 cabe rawit merah
- 1 buah tomat ukuran sedang
- 1 siung bawang putih cincang kasar
- 2 siung bawang merah bali iris tipis
- 2 lembar daun jeruk iris tipis
- 1 batang serai bagian putihnya iris tipis
- 1 sdm air perasan jeruk nipis
- 1 sdt himsalt
- 1/2 sdm coconut sugar
- 3 sdm Evoo
Langkah-langkah
Siapkan bahan-bahan sambel matah terong yg sudah di cuci bersih. Iris tipis terong,tambahkan 1 sdt garam dapur,aduk rata sambil di remas-remas terongnya. Diamkan selama 10-15 menit sampai terong keluar airnya
Masukkan irisan bamer,cincangan baput,irisan cabe dan tomat,irisan daun jeruk dan serai ke dalam mangkuk. Tambahkan himsalt,irisan terong dan coconut sugar,aduk rata
Tambahkan perasan air jeruk nipis,aduk rata,sisihkan dulu. Panaskan evoo dan tuang ke dalam mangkuk sambal matah,aduk rata
Sambal matah terong lalap siap di nikmati dengan sei ayam kampung....super super yummy
Memuat komentar...