Sambal Pecak Terasi
24.04.2026 Rasanya ada yg kurang ya klo makan tanpa sambel tuh. Nah kapan hari itu saya masak ikan lele goreng, tahu tempe goreng dan sayur asem... pastinya kurang lengkap klo gak pake sambel ya kann, jadilah saya bikin sambel pecak terasi ini. Iihhh endeesss bngt dah! 😋😉 Sekeluarga makan pd lahap plus pd nambah2 nasi 🍚 deh. Nah, klo udah gini berasa jadi perempuan hebat deh saya krn bisa menyajikan masakan yg disukai orang serumah 🤭🥰🥳 #CINTE_DapurPerempuanHebat #CookpadApron2026 #DapurPerempuanHebat #CookpadCommunity_Jakarta #mycookingjourney #dapurmama_at
Bahan-bahan
- 10 buah Cabe merah keriting
- 15 buah Cabe rawit merah
- 3 siung Bawang putih
- 6 siung Bawang merah
- 1 sdt Terasi bakar
- 1 buah Tomat merah, potong2
- 2 buah Belimbing wuluh, boleh skip
- 1/2 sdt Garam, disesuaikan selera
- 1 sdt Gula merah, boleh pake gula pasir ya
- 1/2 sdt Kaldu bubuk, disesuaikan selera
- 3 -5 sdm Minyak sayur, (dipanaskan)
Langkah-langkah
Siapkan bahan sambalnya, lalu cuci bersih, dan sisihkan. Bakar terasinya sampe agak kering.
Rebus cabe, bawang merah, bawang putih, sampe 1/2 layu, baru masukkan tomat, dan belimbing wuluh, rebus lagi hingga layu.
Ulek rebusan sambal tadi bersama terasi bakar hingga setengah halus. Tambahkan gula merah, garam, dan kaldu bubuk, lalu ulek lagi hingga halus. Koreksi rasa sesuai selera.
Tuang sambal di mangkok/piring saji atau tetap di dl cobeknya jg oke. Sajikan sambal pecak terasi ini dengan nasi hangat dan lauk favoritmu untuk menikmati rasa yang lebih nikmat.
Panaskan minyak sayur, lalu tuang ke sambal pecaknya, aduk rata. Sambal pecak terasi sdh siap disajikan.
Memuat komentar...