Bahan-bahan
- Ayam goreng
- Tempe goreng
- Tahu goreng
- 2 butir tomat
- sesuai selera Cabai rawit
- 5 siung bawang merah
- Garam, gula pasir, dan penyedap rasa
- 1/2 sdt terasi (seuai selera)
- Gula merah
- Kacang tanah (goreng)
Langkah-langkah
Tips: sebelum ayam digoreng, dimarinasi terlebih dahulu dengan bumbu rangseman. Jika ayam sudah lumayan empuk, tiriskan, lalu gunakan air bekas marinasi ayam tersebut untuk merendam tempe dan tahu yang akan di goreng. Biar bumbu meresap, potong tempe sesuai selera, lalu beri garis-garus ditengahnya, begitupula untuk tahunya.
Rebus tomat, Cabai rawit, dan bawang merah kedalam air mendidih yang telah diberi 1 sdt garam. (Airnya jgn terlalu banyak, cukup 150 ml saja)
Jika telah direbus, lalu tiriskan dicobek, dan kemudian uleg kasar. Tambahkan garam, gula pasir, dan penyedap rasa
Lalu goreng dengan sedikit minyak, tunggu sebentar, lalu masukkan terasi
Aduk hingga merata, tunggu hingga minyaknya menyusut. Jika sudah masukkan kembali kedalam cobek, tambahkan kacang tanah, gula merah, lalu uleg lagi sebentar.
Koreksi rasa, jika sudah pas, bisa segera disajikaan
Memuat komentar...