Sambal roa
salah satu sambal favoriteku, rasanya pedes gurih dan ada sensasi aroma ikan roa asap. Dimakan campur nasi + telor udah nikmat banget! semoga suka ya sama resepnya🫰
Bahan-bahan
100 porsi
- 7 buah cabai merah besar
- 5 buah cabai merah rawit
- 5 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- minyak goreng
- secukupnya kaldu bubuk, garam dan micin
Langkah-langkah
Cuci bersih cabai & bawang lalu masukkan ke dalam blender (aku ga terlalu halus masih ada tekstur agak sedikit kasar)
Panaskan minyak menggunakan api sedang, setelah minyak panas masukan bahan yang sudah diblender aduk hingga minyak terpisah dari bumbu
Tambahkan kaldu bubuk (aku pakai royco ayam), garam, micin secukupnya. Lalu aduk hingga rata
Masukkan ikan roa halus ke dalam bumbu, aduk kembali hingga rata menggunakan api kecil hingga matang
Koreksi rasa, jika sudah pas bisa diangkat dan sambal ikan roa siap untuk disajikan
Sumber: Cookpad Indonesia oleh anatasiairena
Memuat komentar...