Sambal Terasi
Sambal adalah pasangan favorit untuk semua masakan Nusantara yang wajib banget ada selalu di meja makan. Sambal terasi salah satu favorit keluargaku. #CookpadApron2026 #FavoritKeluargaku #TimloSolo_FavoritKeluargaku #WongSoloMasak #CookpadCommunity_Solo
Bahan-bahan
1 porsi
- 100 g cabai merah keriting
- 8 buah cabai rawit
- 10 butir bawang merah
- 4 butir bawang putih
- 2 butir kemiri bakar
- 1/4 buah tomat
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu jamur
- 2 sdm gula pasir
- 1 sdt terasi bakar
- 100 ml minyak untuk menumis
- 200 ml air untuk merebus
Langkah-langkah
Siapkan bahan. Rebus cabai, tomat, dan bawang sampai lunak. Tiriskan.
Bakar kemiri dan terasi di atas teflon.
Blender semua bahan sampai halus atau sesuai tekstur yang diinginkan. Panaskan minyak dalam wajan. Tuang bahan yang sudah diblender tadi. Goreng sambal sampai tanak. Tambahkan gula, garam, kaldu jamur. Tes rasa.
Sumber: Cookpad Indonesia oleh Ikasoerya
Memuat komentar...