Sambal Terasi Ala Pecel Lele Pedas Nampol 🌶️🔥
Sambal ini terinspirasi dari warung pecel lele pinggir jalan yang sederhana, tapi selalu ramai karena rasanya yang khas. Dari situ terasa bahwa bukan tempatnya yang mewah, tapi racikan bumbu dan kehangatan rasa yang membuat orang kembali lagi. Mengajarkan bahwa dari hal kecil seperti sambal, kita bisa menciptakan kenikmatan yang sederhana namun berkesan cukup dari niat, rasa, dan cara mengolahnya dengan sepenuh hati 🌶️✨
Bahan-bahan
- 5 cabai rawit
- 2 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- 1 butir kemiri
- 1 buah tomat
- secukupnya Terasi
- 1/2 lembar daun jeruk
- secukupnya Gula jawa
- secukupnya Garam
- secukupnya Penyedap
- Minyak untuk menggoreng
Langkah-langkah
Goreng cabai rawit hingga sedikit layu, angkat.
Goreng bawang putih, bawang merah, kemiri, dan tomat secara terpisah hingga matang.
Goreng terasi sebentar saja agar tidak gosong.
Haluskan semua bahan yang telah digoreng bersama daun jeruk. (Daun jeruk boleh ikut digoreng, sesuai selera dan boleh di coba keduanya)
Tambahkan garam, penyedap, dan gula jawa.
Ulek hingga halus dan tercampur rata.
Koreksi rasa, sambal siap disajikan.
Memuat komentar...