Sambal Terong Teri

Udah lama ga masak terong. Tiba² lagi pengen banget sambal terong teri. Langsung lah eksekusi.. Enak & simple.. Source : @dapurade50 (dengan sedikit modifikasi) #PoodyKitchen #CookpadApron2026 #FavoritKeluargaku #ComboNgalimed_MenuKaresep #CookpadCommunity_Bogor

📊 Sedang 👁️ 3 dilihat
👨‍🍳 Mulai Masak
Sambal Terong Teri

Bahan-bahan

2 porsi
  • 2 buah Terong ungu, potong²
  • 2 g enggam Teri medan, rendam sebentar lalu cuci bersih
  • 5 lembar Daun jeruk, sobek tapi jgn sampe putus
  • 4 lembar Daun salam, sobek tapi jgn sampe putus
  • 2 ruas jari Lengkuas
  • 1 sdt Kecap manis (optional)
  • secukupnya Garam, gula, kaldu jamur
  • 8 butir Bawang merah
  • 5 siung Bawang putih
  • 15 buah Cabai merah keriting
  • 10 buah Cabai merah setan
  • 2 buah Tomat

Langkah-langkah

  1. Goreng terong hingga layu & empuk. Angkat & tiriskan.

  2. Goreng teri hingga matang. Angkat & tiriskan.

  3. Tumis bumbu halus, lengkuas, daun jeruk & daun salam hingga harum & bumbu matang.

  4. Masukkan terong & teri goreng. Masukkan sisa bumbu, aduk rata. Masak hingga bumbu meresap. Jangan lupa tes rasa ya.

  5. Angkat & sajikan.

Sumber: Cookpad Indonesia oleh Pujani Handayani

⭐ Beri Rating

☆☆☆☆☆

💬 Komentar

Memuat komentar...