Sambel Goreng Kreni
Resep andalan sambel goreng mama & ibu mertua, pastikan bumbu halusnya ada ebi dan terasi. Apapun bahan utamanya, pasti sedap 😋👌🏻... Posbar kali ini adalah masakan berkuah, menggunakan Santan Rose Brand sudah teruji membuat rasa lebih gurih dan creamy. #InspirasiDapurRamadan #ResepSantanPilihanku #TimloSolo_KuahSantan #WongSoloMasak #CookpadCommunity_Solo
Bahan-bahan
- 500 g r kentang
- 2 sachet Santan Rose Brand
- 3 lembar daun salam
- 2 ruas jari lengkuas
- Secukupnya kaldu bubuk
- Secukupnya kaldu bubuk
- Secukupnya gula (boleh gula jawa atau gula pasir, saya gula pasir)
- Secukupnya garam
- 5 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 7 buah cabe merah keriting (boleh ditambah cabe rawit sesuai selera)
- 1 sdm ebi
- 1 cm erasi
- 500 g r daging cincang (boleh ayam/sapi, saya ayam)
- 5 siung bawang putih (atau 2 sachet bawang putih bubuk)
- 1/2 sdt merica bubuk
- Secukupnya garam dan kaldu bubuk
- 2 butir telur
- 3 sdm tapioka
Langkah-langkah
Buat dulu kreninya. Haluskan bawang putih, lalu campurkan semua bahan. Masak air dalam panci dan bulat2kan adonan seperti bakso dengan ukuran lebih kecil. Masukkan ke dalam panci (tidak perlu menunggu air mendidih). Kalau sudah mengapung, angkat tiriskan dan sisihkan
Kupas dan bersihkan kentang. Lalu potong dadu kira2 seukuran 1 cm³. Goreng sampai matang. Tips : setelah kentang dikupas segera masukkan ke dalam air, juga saat dipotong kecil2. Supaya kentang tetap bagus dan tidak menjadi kehitaman
Siapkan bumbu halus. Rebus dulu cabe, bawang putih dan bawang merah dengan sedikit air, supaya nanti warnanya merah cantik saat dimasak. Lalu haluskan bersama ebi dan terasi
Didihkan air. Masukkan kentang goreng dan kreni.
Gongso bumbu halus sampai matang, tuang sedikit air lalu masukkan ke panci. Tambahkan garam, kaldu bubuk, gula. Tambahkan juga daun salam dan lengkuas geprek. Cek rasa
Masukkan Santan Rose Brand, aduk sampai rata. Biarkan hingga mendidih dan santan benar2 larut. Sambel goreng kreni siap dihidangkan
Memuat komentar...