Sambel Goreng Pepaya Muda mudah dan enak
Resep Sambel Goreng Pepaya Muda mudah dan enak.
Bahan-bahan
4 porsi
- 1 buah pepaya muda ukuran sedang
- 200 ml air
- 100 ml santan
- 9 siung bawang merah
- 2 buah cabe rawit merah
- 2 buah cabe merah keriting
- 3 siung bawang putih
- 2 buah kemiri
- 1/2 ujung jari kunyit
- 3 sdm minyak goreng
- 1 ruas jari lengkuas
- 2 lembar daun jeruk
- 1 1/2 sdt garam
- 1 sdt gula
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- 3/4 sdt lada bubuk
Langkah-langkah
Kupas pepaya muda, buang bijinya, kemudian parut atau potong-potong bentuk pipih panjang.
Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, kemiri, cabe rawit, cabe keriting. Kemudian tumis dengan minyak sudah panas. Masukkan daun jeruk dan lengkuas yang dimemarkan, tumis hingga harum.
Masukkan parutan pepaya muda. Aduk hingga tercampur merata dengan bumbu. Tambahkan air sambil diaduk, tunggu hingga mendidih dan layu.
Kecilkan api dan tuang santan ke dalamnya, aduk merata sambil ditambahkan garam, gula, lada dan ketumbar. Koreksi rasa dan masak 3 menit.
Sajikan dengan nasi hangat beserta ikan asin.
Sumber: Cookpad Indonesia oleh Nurilil
Memuat komentar...