Sambel Jengkol
Saya paling suka sambel jengkol, awalnya yang sering buat sambel jengkol ibu aku.
Bahan-bahan
6 porsi
- 16 butir jengkol tua
- 20 butir cabe rawit
- 1 butir cabe merah
- 5 butir kemiri
- 2 cuwil terasi rebon
- 1 butir tomat
- 4 butir bawang merah
- Secukupnya gula pasir, garam, mecin
- Secukupnya air
- Secukupnya minyak sayur
Langkah-langkah
Kupas kulit jengkol, lalu potong-potong jengkol, lalu cuci bersih jengkol dan semua bumbu. Lalu jengkol di goreng sebentar, angkat dan simpan di wadah.
Goreng bawang merah setengah matang, lalu masukin bumbu ulek dan masak sampai masak, lalu masukin jengkol dan tambahkan air.
Tambahkan irisan tomat, tambahkan garam, gula pasir, mecin, aduk-aduk dan cicipi rasa.
Angkat dan sajikan di wadah.
Sumber: Cookpad Indonesia oleh Ayati Hernasari ssos mm
Memuat komentar...