Sambel Matah (masakan rumah sederhana)
Sambel ini favorit banget. Bikinnya tinggal iris2, cepet dan nyuss.. Saya bisa bikin sambel matah yang pas menurut selera lidah saya saat kami tinggal di Bali. Suami saya bilang kalo sambel matah di kantin kantornya endess banget, trus saya minta tolong suami buat nanyain ke ibuk kantinnya gimana cara bikinnya. Ternyata bener endess bener menurut kami.. Kali ini sy lagi ga ada stok kecombrang, kalo pas ada biasanya saya tambahin irisan kecombrang, wah persis deh masakan orang pulau dewata sana hehehe...
Bahan-bahan
4 porsi
- 10 bawang merah, iris
- 15 cabe setan iris
- 2 batang sere ambil bagian tengahnya, iris tipis
- 1/2 sdm trasi bakar yg uda diancurkan
- secukupnya Garam
- optional Kaldu bubuk
- 10 sdm minyak goreng, didihkan
- 1 jeruk sambal
Langkah-langkah
Campur irisan bawang merah, serai, cabe, trasi, garam, kaldu dalam mangkok
Remas2 dan campur semua bahan hingga merata
Tuang minyak panas mendidih ke dalam sambal
Aduk merata, koreksi rasa
Kucurkan jeruk sambal, aduk rata
Siap dihidangkan
Sumber: Cookpad Indonesia oleh Yuanita Kusuma Dewi #dapurbundaqila
Memuat komentar...