Sambel Terasi
Siapa yang gak kenal sama sambel terasi, sambel ini wajib ada dirumah cocok banget buat yang malas masak, cukup dadar atau ceplok telur atau juga goreng ayam di cocol di uwel-uwel dengan sambal terasi ini .. beuh enak parah #CookpadCommunity_Sumbar #FavoritKeluargaku #CookpadApron2026 #Sumandan26_KatujuBana
Bahan-bahan
30 porsi
- 1/4 kg cabe merah keriting
- 1/4 kg cabe rawit merah
- 1/4 kg cabe rawit hijau
- 1 kg tomat
- 1/4 kg bawang merah
- 1 keping bulat terasi
- secukupnya gula merah
- secukupnya gula pasir
- secukupnya garam
- secukupnya penyedap rasa
Langkah-langkah
Rebus tomat, percabean sampai matang dan dinginkan
Setelah dingin masukkan kedalam chopper tambahkan bawang merah dan terasi, chopper sebentar saja
Setelah selesai di chopper, tumis sambal diminyak panas
Tambahkan, gula merah, gula pasir, garam dan penyedap rasa, masak sampai tanak dan koreksi rasa
Setelah dingin masukkan kedalam wadah, simpan ditempat kering di suhu ruang bisa tahan 1minggu, frezeer 1 tahun, chiller 1 bulan
Sumber: Cookpad Indonesia oleh Nana_Nurul Kholina
Memuat komentar...