Sapi slice bumbu sate padang
superb nikmat bgt ini... tadi aku pas masak nasi uduk.. pinginn experimen masakan baru yg pedas dengan bumbu yg kuat.. nah liat di Frezer lg ada daging sapi slice jadi berkreasi deh dengan bumbu superb nikmat ini...
Bahan-bahan
- yoshinoya beef slice 500gr (saya potong2 agar tdk terlalu panjang)
- tepung beras 3sdm dicairkan
- 360 ml santan murni/kara sekitar
- 15 bawang merah
- 7 bawang putih
- 1 -2 ruas kunyit
- 5 cabe lombok
- 7 cabe merah keriting
- 7 cabe rawit (bole skip jika tdk mau tralu pedas)
- 5 kemiri
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt lada bubuk
- 1/2 sdt pala bubuk
- 1 sdt bubuk mehran
- 1 sereh geprek
- 4 daun salam
- 1 daun kunyit (jika ada tdk ada jg tdk apa)
- 4 daun jeruk
- 3 cengkeh
- 2 potong an kayu manis ukuran kecil sekitar 5cm
- 1 sdt kari bubuk (saya skip)
- secukupnya kaldu bubuk sapi
- secukupnya garam, kecap asin dan gula
- kecap manis sedikit utk warna lbh dark (bole skip jika tdk mau)
- bawang goreng
Langkah-langkah
Tumis bumbu halus dengan minyak sedikit hingga harum dan matang, kemudian masukkan bumbu cemplung, dibumbuhi dengan garam, kecap manis, kecap asin, gula dan kaldu sapi. kemudian masukkan santan perlahan sambil diaduk perlahan dengan api yg kecil.
Setelah itu masukkan satu persatu daging slice yoshinoya nya ke dalam bumbu, diaduk hingga merata lalu tutup sesaat agar slice sapi matang dan bumbu meresap (gunakan api ecil yah). setelah matang test rasa.. jika sudah pas masukkan tepung beras yg sudah di cairkan ke dalam wajan dan aduk perlahan hingga menggental dan meletup2.
Makanan siap disajikan... superb nyummy.. lebih nikmat lagi jika disajikan selagi panas dan dinikmati dengan nasi uduk ataupun nasi putih yg panas... ❤️❤️
Memuat komentar...