Sapo Tahu Seafood Praktis
Sapo tahu seafood praktis hasil modif resep Sapo Tahu Sayuran Chef Devina Hermawan di kanal Youtube-nya.
Bahan-bahan
4 porsi
- 1 buah Tofu udang/ tahu telur, potong-potong agak tebal
- 3 siung bawang putih, geprek
- 1 batang daun bawang, potong-potong 2 cm
- 1 cm jahe, geprek
- 200 g r udang, bersihkan, kupas, potong sesuai selera
- 200 g r cumi, bersihkan, potong sesuai selera
- 100 g r dada ayam (opsional, saya: tidak pakai)
- 2 sdm saus tiram
- 2 sdm tepung maizena
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdm gula
- Secukupnya penyedap
- 300 ml air matang
- 1 batang wortel, potong-potong
- 3 buah baby pakcoy, potong-potong
- Secukupnya brokoli, rendam air garam, bilas, potong-potong
Langkah-langkah
Goreng tofu udang hingga kecoklatan, tiriskan.
Tumis bawang putih, daun bawang, dan jahe hingga harum. Api sedang.
Masukkan potongan udang (dan ayam bila pakai), tumis hingga berubah warna.
Masukkan potongan wortel dan brokoli, tumis.
Campur dalam wadah: saus tiram, gula, tepung maizena, minyak wijen, penyedap, air. Aduk rata. Tuangkan ke pan.
Masukkan pakcoy, aduk rata.
Masukkan tofu udang, aduk perlahan supaya tidak hancur.
Kecilkan api, masukkan cumi. Masak sebentar saja hingga cumi mengkerut dan berubah warna (sekitar 1-2 menit).
Matikan api, sapo tahu siap disajikan.
Sumber: Cookpad Indonesia oleh Muninggar
Memuat komentar...