Sapo Tahu Versi Diet
Sapo tahu ini aku masak untuk versi diet. Untuk sajian ini aku usahakan menggunakan sedikit minyak. Masaknya lebih banyak pakai air. Aku mengkonsumsinya dengan Roti Gandum (tanpa nasi). Tofunya aku goreng dengan olesan minyak saja.. ternyata aku harus ganti wajan karena di wajan hitam, tofunya lengket, jadi aku pindah ke wajan yang memang anti lengket.. Yuuk... #CINTE_SeribuKreasiTahu #SeribuKreasiTahu #GAS2025 #CookpadCommunity_Jakarta
Bahan-bahan
- 1 buah Tofu ukuran besar, potong bulat
- 1 bonggol Pokcoy (pisahkan bagian daun dan batangnya)
- 1 bungkus plastik Jamur Kuping
- 5 buah Jamur kancing, potong melintang jangan terlalu tipis
- 1 batang wortel, iris serong
- 100 ml air
- Sedikit minyak untuk menumis
- 5 siung Bawang Merah, rajang
- 5 siung Bawang putih, geprek lalu cincang
- 5 buah Tomat Cherry (atau 1 buah tomat ukuran sedang)
- 2 buah Cabe Merah Besar, potong serong
- 1 jempol Jahe, digeprek
- 1 batang Daun Bawang, rajang
- 1.5 sdm Saus Tiram
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt Kaldu bubuk
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1 sdm gula pasir
Langkah-langkah
Siapkan semua bahan utama sesuai dengan takarannya. Foto sayurnya kurang lengkapnya karena lupa kefoto.
Siapkan bahan bumbu lalu siapkan sesuai dengan kebutuhannya (diiris, digeprek, dicincang)
Potong-potong tahu lalu panaskan minyak dan panggang tofu. Seperti yang kusampaikan di atas, aku mengganti wajan karena lengket. Goreng dengan sedikit minyak sampai berkulit.
Panaskan minyak, tumis semua bumbu rajang lalu tambahkan air. Biarkan sampai mendidih. Lalu masukkan batang pokcoy. Masak sampai layu.
Setelah itu masukkan wortel, jamur kuping dan jamur kancing. Aduk sampai rata lalu masukkan semua bumbu penyedap. Aduk lagi sampai rata. Lalu masukkan daun Pokcoy. Masak sampai semua bahan layu dan matang.
Lakukan test rasa, koreksi rasa jika diperlukan. Setelah rasanya OK dan matang, maka Sapo Tahu siap disajikan.
Memuat komentar...