Bahan-bahan
25 porsi
- 500 g r ayam paha fillet
- 1 buah jeruk sonkit
- 1/2 sdt garam
- 3 siung bwg putih
- 5 siung bwg merah
- 3 butir kemiri sangrai
- 5 cm lengkuas
- 2 sdt ketumbar butir disangrai
- 2 sdm kecap manis
- 2 sdm gula palem / gula jawa
- 1 sdm saos tiram
- 1 sdm kecap ikan (opsional)
- 1 sdt kaldu jamur
- 1/2 sdt merica
- 2 sdm air
- Tusuk sate secukupnya, direndam di air agar tidak hangus saat di bakar
Langkah-langkah
Cuci bersih ayam, keringkan, potong memanjang, marinasi dengan jeruk sonkit dan garam.
Iris lengkuas, geprek kemiri, potong bwg putih dan merah
Masukkan semua bahan bumbu halus ke blender, haluskan.
Campur bumbu halus dengan ayam, aduk rata, diamkan minimal 30 menit.
Tusuk ayam secara zigzag, lakukan hingga habis
Sebelum dipanggang, Oleskan kecap manis, kemudian oles mentega, panggang hingga matang.
Sumber: Cookpad Indonesia oleh Hera Lau
Memuat komentar...