Sate Ayam Ala Senayan
Sate ayam dengan saos kacang yang diblender halus, super enak meresap, bakar nya cukup dg teflon saja.
Bahan-bahan
5 porsi
- 600 g r Paha Ayam Filet
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 6 cm lengkuas segar (jgn yg kering)
- 5 sdm kecap manis
- 1 buah jeruk nipis
- 1 sdt garam
- 1 sachet masako ayam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 300 ml air
- 120 g r kacang goreng
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 50 g r gula merah
- 400 cc air
- 2 sdm kecap manis
- 1/2 sdt garam
- 2 sdm minyak untuk menumis
- 5 sdm Margarin
Langkah-langkah
Potong paha ayam memanjang, seukuran jari tangan
Blender semua bumbu marinasi, kecuali kecap dan jeruk nipis, masukan ayam kedalam bumbu marinasi, tambahkan kecap dan kucuran jeruk nipis, diamkan dalam chiller semalaman.
Buang air marinasi, tusuk dengan tusukan sate 2 jari per tusuk, lakukan hingga ayam habis
Bakar dengan margarin diatas teflon, hingga matang kecoklatan.
Untuk membuat bumbh kacang, goreng bawang merah dan bawang putih, lalu blender bersama kacang goreng dan air hingga halus, masak diatas api sedang, masukan gula merah, kecap manis, daun jeruk, garam, masak hingga mendidih, koreksi rasa.
Sumber: Cookpad Indonesia oleh arini mustikaningrum
Memuat komentar...