Sate ayam goreng.
Punya filet ayam dikit, bingung mau dibikin apa? Buka2 kulkas masih ada kacang tanah giling (biasa...suka nyetok buat sambel kacang dadakan). Ya udah cuz buat sate goreng....
Bahan-bahan
4 porsi
- 250 g r filet dada ayam / selera bagian manapun asal bs difilet
- 2 siung bawang putih ukuran besar
- 4 siung bawang merah
- 1 ruas jari jahe
- 1/2 sdm ketumbar bubuk
- 1/4 sdt garam (kurang bisa ditambah diakhir)
- Secuil gula merah, dikira-kira saja
- 4 lbr daun jeruk, buang tulang tengahnya remas
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- 1/2 sdm cabe giling, bisa cabe utuh ikut dihaluskan dg bumbu halus ya
- Selera cabe potong
- Selera bawang merah goreng
- 100 g r kacang tanah goreng, haluskan (dipake secukupnya aja)
- 200 ml air
Langkah-langkah
Cuci ayam, potong dadu, kucuri dengan air lemon aduk rata. Sisihkan
Tumis bumbu halus & cabe giling dengan 4 sdm minyak goreng sampai wangi (sampai berminyak). Gunakan api kecil. Tambahkan ayam aduk rata sampai berubah warna, tambah gula, kecap & kaldu bubuk, daun jeruk, tutup biarkan empuk & keluar airnya.
Cek rasa. Tambahkan kacang aduk rata, tambah air secukupnya saja. Aduk rata. Cek rasa. Biarkan meletup2 beberapa saat. Angkat. Sajikan dengan irisan cabe & taburan bawang merah goreng
Sumber: Cookpad Indonesia oleh Sri Hertiningsih
Memuat komentar...