Sate Ayam Madura (rumahan)
Pingin sate ayam, tapi suami itu ga suka beli masakan luar. Jadi masak sendiri.
Bahan-bahan
- 1/2 kg ayam dada
- 1/4 g r kacang tanah (untuk bumbu kacang)
- 5 buah cabai
- Secukupnya garam, lada bubuk, dan sedikit kecap
- 1/4 kacang tanah goreng (sudah di goreng tanpa minyak sampe golden brown)
- 5 buah bawang putih
- 6 buah bawang merah
- 2 buah kemiri
- Secukupnya kecap manis
- Secukupnya gula merah
Langkah-langkah
Pisahkan ayam dengan tulang. Tulang ayam bisa untuk kaldu sop. Setelah itu potong ayam menjadi dadu.
Marinasi ayam 30 menit.
Haluskan semua bahan untuk bumbu kacang. Kemudian goreng dengan sedikit minyak di api kecil. Aduk kemudian tambahkan air, gula merah, dan kecap manis secukupnya.
Tambahkan sedikit garam. Cek rasa. Ini sesuai selera saja. Kalo sudah matang, ambil 1/3 bumbu kacang (untuk olesan sate). Sisanya untuk disajikan.
Tusukkan ayam ke tusukan sate. Panggang di atas teflon. Bolak balik sate sambil di celupkan di bumbu kacang olesan. Lakukan sampai matang.
Rebus cabai sesuai selesai sampai lunak. Jika ingin sambel kacang versi pedas bisa dihaluskan cabai yg sudah di rebus dan dicampur di sambel kacang. Sajikan deh.
Memuat komentar...