Bahan-bahan
- 1 kg daging kambing fillet
- 3 sachet kecil kecap manis
- 250 gram kacang tanah
- 5 butir kemiri sangrai
- 5 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 150 gram gula merah
- 2 sdt garam
- 1 sdm ketumbar bubuk
- 1 sdt merica bubuk
- secukupnya Minyak
- Tusukan sate
Langkah-langkah
Potong daging kambing kecil-kecil kemudian masukkan ke tusukan sate.
Goreng kacang tanah hingga kekuningan kemudian tiriskan.
Blender kemiri sangrai, bawang merah dan bawang putih (tambahkan air) kemudian masukkan kacang goreng (tambahkan air agar blender bisa berputar lancar), blender hingga halus
Masukkan bumbu kacang ke wajan kemudian aduk-aduk sambil ditambahkan garam, 2 sachet kecap manis dan gula merah halus hingga semua tercampur rata
Matikan kompor, siapkan 2 wadah untuk menaruh minyak goreng dan secukupnya bumbu kacang tadi untuk olesan sate
Tambahkan ketumbar bubuk, 1 sachet kecap manis dan merica bubuk pada wadah bumbu kacang olesan, aduk rata
Oleskan sate pada minyak dengan kuas, kemudian bumbu kacang olesan hingga rata
Panggang hingga matang kemudian sajikan.
Memuat komentar...