#SATE KAMBING
Bismillah Selamat hari raya ied al-adha 1444 H Repost sate kemaren sore.. MaasyaAllah Tabarokallah...
Bahan-bahan
- 500 g r daging kambing
- 3 -5 lembar daun pepaya
- Secukupnya tusuk sate
- #Bumbu kacang
- 250 g r kacang tanah
- 2 lmbr daun jeruk
- 2 buah cabe merah besar (buang bijinya)
- 100 ml minyak goreng
- 300 ml air
- 2 -3 sdm kecap manis
- Secukupnya garam
- Secukupnya kaldu bubuk
- #SAMBAL KECAP
- 5 butir bawang merah
- 10 buah rawit merah/ijo
- Secukupnya kecap manis
- 1 sdm air jeruk nipis
Langkah-langkah
Cuci bersih daun pepaya jemudian keringkan lalu Remas2 daun pepaya terlebih dahulu. Potong-potong daging kambing sesuai selera. Kemudian bungkus daging dengan daun pepaya hingga daging tertutup rata, diamkan kurang lebih 30-45menit.
Tusukkan daging ke tusukan sate lakukan hingga selesai. Siapkan bara api panggang sate hingga setengah matang (angkat lalu olesi dengan bumbu oles) kemudian panggang lagi hingga sate matang merata lakukan hingga semua sate matang.
#BUMBU OLES Ambil 3-5sdm saos kacang lalu tuangi kecap manis secukupnya aduk rata, bumbu siap di oleskan ke sate.
#SAOS KACANG Goreng kacang tanah hingga matang merata tiriskan. Blender kacang tanah dan cabe hingga halus. Panaskan minyak, tuang kacang tanah yg sudah di haluskan tambahkan air garam kaldu jamur dan kecap masak hingga mengental dan berminyak angkat sisihkan.
#SAMBAL KECAP potong-potong bawang merah dan cabe masukkan dalam mangkok tuangi kecap manis secukupnya tambahkan air jeruk nipis aduk rata. (Bisa tambahkan potongan tomat bila suka)
Penyajian : Tata sate yang sudah matang di atas piring tuangi dengan saos kacang dan sambal kecap secukupnya. Sajikan...
Memuat komentar...