Bahan-bahan
4 porsi
- 1 kg daging kambing potong² (jadi 50 tusuk)
- 200 g r kacang tanah, goreng, blender halus
- 🍓 Pelengkap :
- Secukupnya jeruk limau
- Secukupnya bawang goreng
- Secukupnya sambal
- 🍓 Bumbu Halus :
- 5 btr kemiri
- 5 bh bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 bh cabe merah keriting buang bijinya
- 🍓 Bumbu Lainnya :
- 1 -2 sdm gula merah
- 3 lbr daun jeruk
- Secukupnya garam, gula pasir, kaldu sapi
Langkah-langkah
Tumis bumbu halus & daun jeruk sampai harum, masukkan kacang halus, gula merah dan ±300ml air. Beri garam, gula pasir dan sedikit kaldu sapi. Aduk sampai semua tercampur rata, beri kecap & tes rasa..
Ambil 3 sdm bumbu sate & minyaknya, campur dgn secukupnya kecap & sedikit air, marinasi sate bbrp saat sebelum dibakar. *Sisa bumbu marinasi dituang ke bara api yg sudah menyala & siap bakar, biar syedappp bau asapnya 🤣 Bakar deh satenya, tapi ga kefoto
Penyajiannya : Ketika bumbu sate sudah dingin, beri campuran kecap, jeruk limau, sedikit air jika bumbu terlalu kental. Aduk rata Campur bersama satenya Siap makaannn 🤤
Sumber: Cookpad Indonesia oleh Liyn_Herlina
Memuat komentar...