Bahan-bahan
5 porsi
- 100 gram hati kambing
- 150 gram daging kambing
- 1 sdt kaldu jamur
- 3 -5 sdm minyak goreng
- Haluskan :
- 5 siung bawang putih
- 2 sdt garam
- 1 sdt merica bubuk
- Tusuk sate
- secukupnya Minyak goreng
- secukupnya Bumbu sate/bumbu kacang
Langkah-langkah
Potong2 dadu daging & hati Kambing. Masukkan bumbu halus,kaldu jamur, minyak goreng,(boleh di tambah dgn mentega) kaldu jamur,aduk rata. diamkan selama 10 menit/sampai bumbu meresap.
Cuci bersih tusuk sate, keringkan dgn tisu/kain bersih. Lumuri dgn minyak goreng/rendam sebentar dgn minyak goreng. (Tahap ini bertujuan agar saat di bakar, tusuk sate tdk hangus/terbakar)
Tusuk daging & hati menjadi 1 atau bisa hanya daging sj/hati sj (sesuai selera). Bungkus daging tadi dgn daun pepaya +-20 menit. (Tahap ini agar daging lebih cepat empuk saat di bakar)
Bakar sate di atas arang/kompor hingga matang (sesekali balik agar tdk gosong)Lakukkan hingga sate habis & sajikan dgn siraman bumbu kacang di atasnya.
Sumber: Cookpad Indonesia oleh Shakira_Kitchen
Memuat komentar...