Sate Kambing Empuk
Dapet kambing melimpah di hari qurban, saatnya membuat sate khas tegal. Empuk tanpa kebanyakan bumbu.
Bahan-bahan
15 porsi
- 200 gram daging kambing+hati
- Kecap manis (me: bango)
- 2 buah tomat
- 3 buah bawang merah iris
- 5 buah cabe rawit merah
- Bumbu olesan:
- Minyak goreng
- Bawang putih geprek
- Bahan lain : daun pepaya
Langkah-langkah
Potong dadu daging dan hati. Tusuk dengan tusuk sate. Diamkan dan tutup dengan daun pepaya yang sudah diremas(agar empuk) masukkan kulkan kurang lebih 30 menit
Siapkan panggangan, olesi dengan minyak dan bawang putih. Bakar setengah matang/ sesuai selera
Siapkan bumbu kecap yang terdiri dari bawang merah, tomat dan cabe rawit yang diiris tipis. Siram dengan kecap manis.
Sajikan bersama dengan nasi hangat dan gula kambing
Sumber: Cookpad Indonesia oleh Septiana Cahyasari
Memuat komentar...