Bahan-bahan
5 porsi
- 500 gram daging kambing
- Beberapa lembar daun pepaya untuk membungkus daging supaya empuk
- Secukupnya tusuk sate
- 12 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 sdm ketumbar
- 2 butir kemiri
- 1/2 lingkaran gula jawa
- 1 ruas jahe, geprek
- 5 lembar daun jeruk, iris
- 1 sdm royco sapi
- 3/4 bumbu marinasi
- 50 ml kecap
- 3 sdm minyak sayur
- 1 buah tomat potong potong
- Secukupnya kol atau sayuran lain
- 5 siung bawang merah, iris tebal
- 10 cabai merah, iris tebal
- Secukupnya kecap
Langkah-langkah
Bungkus daging dengan daun pepaya sampai tertutup sepenuhnya. Diamkan selama 30menit (ini jitu banget supaya daging empuk). Kemudian potong potong dan tusukkan ke tusuk sate yang sudah dibersihkan. Saran aku di selang seling ya, antara daging dan lemaknya biar gurih. Haluskan semua bahan bumbu marinasi (kecuali daun jeruk dan jahe). Kemudian balurkan bumbu marinasi ke seluruh permukaan daging.
Panaskan teflon, oleskan sedikit minyak secara merata. Kemudian panggang sate sampai setengah matang, lalu olesi dengan sisa bumbu halus, kecap dan minyak. Panggang lagi sampai matang. Note : Apinya cenderung kecil saja ya.
Yaaayy! Sate kambing enduulsss super simple ini sudah siap dihidangkan.
Sumber: Cookpad Indonesia oleh Netta
Memuat komentar...