Sate kambing muda (bumbu kacang)
Menu khas jawa yang enak,sate kambing muda Akan lebih nikmat jika di padukan dng saus kacang ... empuk gurih dan tentunya sangat nikmat
Bahan-bahan
- 500 g r kambing muda
- Bahan rendam daging :
- 3 siung bawang putih
- 1 sdt garam
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 -3 cabai rawit,di sesuaikan
- 2 buah daun jeruk purut
- Bahan bumbu kacang :
- 1 ons kacang tanah
- 1 buah kemiri
- 1 -2 lembar Daun jeruk purut,sesuaikan
- 4 siung bawang putih
- Garam secukup nya
- Kecap atau gula jawa secukup nya,sesuaikan lidah
- Bawang merah mentah,iris tipis
- Cabai secukup nya,iris tipis
- Tomat potong2,optional
Langkah-langkah
Potong dadu daging kambing lalu cuci hingga bersih
Siapkan bumbu marinasi untuk merendam daging,uleg hingga halus
Lalu rendam dan marinasi daging Diamkan hingga 20 - 30 mnt agar bumbu meresap,simpan di kulkas
Siapkan bumbu kacang (kacang nya di goreng dl ya) Uleg atau blend hingga tercampur rata dan halus, beri sedikit air
Ambil daging lalu tusuk dng tusukan sate,susun sesuai selera... bisa 3 - 5 daging,campur dng lemak agar tidak lengket
Beri kecap jika sudah selesai di tusuk
Lalu bakar dan harus terus di bolak balik agar tidak gosong
Setelah siap sajikan bersama bumbu kacang,bisa di tambah tomat cabai dan bawang merah mentah, optional...
Memuat komentar...