Sate Kambing (Panggang Teflon)
Bismillah.. Daging kurban tahun ini, Alhamdulillah~ Mama yg punya anak bayik dan toodler ini kalau masak maunya yg sat set saja ✨
Bahan-bahan
- 200 -300 gr Daging Kambing
- 1 Sdm Butter/Margarin
- 2 helai daun salam untuk air rebusan
- Secukupnya air untuk merebus
- 1 buah tomat
- 2 tangkai selada
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 1 ruas lengkuas
- 1 sdm ketumbar bubuk
- 5 sdm air asam jawa
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdt lada bubuk
- 2 siung bawang merah
- 1 buah cabai rawit (boleh tambah ya:))
- 2 sdm kecap manis (sesuaikan)
- sejumput garam
Langkah-langkah
Didihkan air secukupnya tambah daun salam, masukkan daging kambing, rebus 5-10 menit untuk menghilangkan darah dan bau prengus, angkat tiriskan
Potong daging kambing sesuai selera, taruh pada wadah, campurkan dengan bumbu halus dan bumbu pelengkap, aduk rata. Marinasi daging 30-60 menit (sy taruh kulkas 1 jam)
Pada teflon panaskan pan, beri butter/margarin, masukkan daging yg telah dimarinasi, gunakan api sedang cenderung kecil, masak sambil di tutup
Bolak balik daging agar matang merata (sy saat memasak menambahkan 1/2 sdt ketumbar bubuk, 1/2 sdt lada bubuk dan 1 Sdm kecap manis). Masak sampai matang, empuk dan agak mengering
Sambal kecap : iris bawang merah dan cabai rawit, taruh pada mangkuk beri sejumput garam dan kecap manis, aduk rata
Sate kambing siap disajikan :)) makan pakai nasi anget + sambelnya nikmat banget MasyaaAllah
Suami sampai nambah nasi hihi MasyaaAllah, ini beneran enaak, yuk yg masih punya daging kambing :))
Memuat komentar...