Sate Kambing, Spesial Idul Adha
[Save dulu biar ga lupa‼️] Idul Adha tuh selalu jadi momen penuh kehangatan, bukan cuma soal ibadah, tapi juga soal kebersamaan di meja makan. Tiap tahun, daging kambing kurban pasti jadi bahan utama andalan di rumah, dan yang paling ditunggu? yaa sate kambing ini. Dibakar sore-sore, rame-rame sama keluarga, wanginya itu lho... bener-bener khas lebaran haji 🐐🔥 Recook, yuk! Jangan lupa cooksnap ya kalau udah jadi 🤩🫶🏻 #MasakDagingKurban #GAS2025 #CookpadCommunity_Jakarta
Bahan-bahan
- 500 gram daging kambing
- 50 ml kecap manis
- 2 sdm minyak goreng
- 3 lembar daun jeruk, iris tipis
- 1/2 sdt garam
- 1 sdm cuka
- 7 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 2 biji asam jawa
- 1 ruas ibu jari jahe
- 1 sdm ketumbar
- 15 gram gula jawa
- Secukupnya nasi putih
- Secukupnya irisan kol putih
- Secukupnya potongan tomat merah
- Secukupnya sambal kecap (2 sdm kecap manis + irisan 4 buah cabai rawit merah)
Langkah-langkah
Potong-potong daging kambing melawan serat, jangan terlalu kecil.
Haluskan bumbu halus.
Tuangkan bumbu halus, dan bumbu marinasi ke potongan daging kambing. Campurkan sambil diremas sebentar saja sekitar 1 menit.
Tutup dengan cling wrap, lalu marinasi di kulkas selama 20-30 menit. ⚠️ Jangan lebih lama, daging bisa hancur.
Tusukkan daging ke tusukan sate sampai daging habis kemudian campurkan sisa bumbu marinasi dengan kecap manis & minyak goreng untuk olesan sate.
Bakar di atas bara api tiap sisi cukup hingga daging berubah warna menjadi pucat. Kemudian oles tiap sisi dengan sisa campuran bumbu marinasi. Panggang kembali sampai muncul kehitaman khas sate.
Sajikan! Jangan lupa cooksnap ya kalau sudah jadi 🤩✨️
Memuat komentar...