Sate Kambing Ungkep
Resep ini adalah lanjutan dari acara Idul Adha tahun ini. Selain buat Sate Klatak, setengah daging kambingnya aku coba buat menu ini. Aku buat menu ini karena kulihat daging yang kupunya terlihat alot. Aku coba resep ini karena tanpa ditusuk. Untuk resep ini dagingnya aku rendam juga dengan nanas yang sudah diblender sebagai cara untuk mengempukkan daging kambing. Kata Ibuku cara ini juga bisa menghilangkan kolesterolnya. Yuuk dicoba.. Resep ini mengambil inspirasi dari resep Mbak Anna @AnnaHadi_7185423 #CookpadCommunity_Jakarta #PejuangGoldenBatikApron #SemuaAdhaDiCookpad
Bahan-bahan
- 500 gram daging kambing
- 1/2 nanas diblender
- 2 sdm margarin untuk menumis
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 sdt ketumbar
- 1 sdt garam
- 1,5 sdm gula merah disisir
- 4 -5 sdm kecap manis
Langkah-langkah
Blender nanas, lalu potong-potong daging kambing. Lalu rendam daging kambing dengan nanas yang sudah diblender selama 30 menit.
Sambil menunggu daging direndam, siapkan bumbu marinasi. Haluskan bumbu marinasi. Haluskan duo bawang, ketumbar dan garam. Tambahkan gula merah yang sudah disisir, haluskan bersama dengan bumbunya. Lalu tambahkan kecap. Campur sampai semua bumbu tercampur secara merata. Sisishkan.
Setelah direndam 30 menit, buang air nanas. Tambahkan bumbu marinasi. Rendam lagi selama 30 menit. Setelah itu panaskan mentega, lalu tumis daging yang sudah direndam dengan bumbu dan nanas.
Masak sampai daging empuk dan bumbu meresap. Setelah tumisan daging airnya menyusut, siap di sajikan. Sajikan dengan sambal kecap atau dimakan begitu saja sudah enak karena bumbunya benar-benar meresap. Disajikan dengan nasi hangat,.. uenak sekali...
Memuat komentar...