Sate Klathak Kambing Aini'Cooking
Selain memasak 2 resep daging sapi diresep sebelumnya yakni sate lilit daging sapi dan sate merah daging sapi, kami juga memasak sate klathal kambing. Soalnya dapet daging kambing jugaaa.
Bahan-bahan
- 1 kg daging kambing, potong dadu sesuai selera
- 5 siung bawang merah
- 7 siung bawang putih
- 1 sdm garam
- 1 sdm penyedap rasa
- 1/2 buah jeruk nipis
- 1 sdm merica
- 5 siung bawang putih, panggang
- secukupnya Jahe
- 100 g r margarin
- 600 ml kecap manis
Langkah-langkah
Campurkan perasan jeruk nipis ke daging kambing yang sudah dipotong-potong untuk menghilangkan bau amis.
Haluskan seluruh bumbu sate, yakni bawang putih, bawang merah, merica, garam dan penyedap rasa.
Tuangkan bumbuh halus ke dalam daging sate, remas-remas menggunakan tangan sehingga bumbu tercampur rata dan meresap.
Diamkan sate yang sudah diberi bumbu selama kurang lebih 3 jam supaya bumbu benar-benar meresap.
Campurkan bumbu olesan dengan margarin dan kecap manis. Aduk sampai tercampur merata.
Sementara itu, haluskan jahe dan bawang putih yang sudah dipanggang untuk olesan.
Tusuk daging satu yang sudah didiamkan. Lakukan sampai semua potongan daging kambing siap dibakar.
Sebelum dibakar, olesi sate dengan bumbu yang telah disiapkan.
Bakar sate dengan membolak-balikkan setiap sisi sehingga kematangan merata.
Sate klatak siap disajikan.
Memuat komentar...