Sate Lilit Ayam Khas Bali

Salah satu kesukaan anak2 pas thn 2022 wkt diajak ke Bali sama kakung yangtinya... Krn tiap acara makan.. menu ini selalu tersedia..bisa nambah bolak balik krn makan prasmanan..🤣🤣 Dulu pernah bikin versi yg non halal.. sekarang bikin versi ayam..kebetulan msh ada kelapa parut muda sisaan bikin klepon.. ini enak banget.. klo mau lebih nendang, tusuk sate lilit bisa diganti sama batang serai ya temen temen.. saya lbh suka pake tusuk sate lilit...krn dptnya banyak Source : @indahkarunia #CookpadApron2026 #FavoritKeluargaku #TimloSolo_FavoritKeluargaku #WongSoloMasak #CookpadCommunity_Solo

📊 Sedang 👁️ 3 dilihat
👨‍🍳 Mulai Masak
Sate Lilit Ayam Khas Bali

Bahan-bahan

5 porsi
  • 500 g r ayam cincang (saya mix paha plus dada)
  • 48 pcs batang bambu utk sate lilit (bisa diganti batang serai)
  • 100 g r kelapa parut muda (saya kukus dulu)
  • 1 bgks santan kental instan @ 65ml
  • 10 butir bawang merah
  • 5 bh cabe rawit (saya skip)
  • 7 butir bawang putih
  • 1 ruas jahe
  • 1 ruas lengkuas
  • 1 ruas kencur
  • 1 ruas kunyit
  • 7 bh cabe keriting
  • 2 btg serai bagian putih
  • 6 lbr daun jeruk
  • 1 sdt terasi
  • 6 sdm minyak kelapa (saya pake minyak sayur krn ngga punya minyak kelapa)
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt kaldu bubuk
  • 1 sdt ketumbar
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdm gula merah sisir (saya pake palm sugar)

Langkah-langkah

  1. Siapkan bumbu bhase gede : cabe merah, bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, lengkuas, kencur potong². Lalu siapkan penggorengan. Goreng bumbu iris, terasi plus daun jeruk hingga harum dan layu

  2. Setelah layu. Angkat. Buang/sisihkan daun jeruknya. Lalu haluskan bumbu tadi. Saya pake blender ya temen².

  3. Chopper halus daging ayam, beri gula merah, kelapa, santan instan, ketumbar, merica, garam, kaldu bubuk, gula pasir juga bumbu bhase gede yang sudah di blender tadi. Aduk rata. Test rasa dengan cara ambil sedikit adonan utk di panggang di teflon. Jika dirasa sdh pas. Lalu ambil tusukan sate lilit. Olesi tangan dengan sedikit minyak, ambil adonan 1 sendok makan, lalu kepalkan. Lakukan terus hingga habis.

  4. Lalu panggang dengan api cenderung kecil sambil dibolak balik hingga matang. Angkat. Siap disajikan dengan sambal matah

Sumber: Cookpad Indonesia oleh Josephine Octora (Wanda)

⭐ Beri Rating

☆☆☆☆☆

💬 Komentar

Memuat komentar...