Sate Maranggi
Resep dengan tema daerah Jawa Barat. Source : @siuva_6380059 #GenkPejuangDapur #GenkPeDa_Eksis #CookmemberPeDa5_SiuVa #InspirasiDapurRamadan #CookpadIndonesia #CookpadCommunity_Padang #CookpadCommunity_Sumbar
Bahan-bahan
- 500 g r dada fillet
- 4 sdm kecap Bango
- 2 sdm air asam jawa
- 1 sdm minyak
- Secukupnya garam dan lada bubuk
- 7 siung Bawang Merah
- 4 siung Bawang Putih
- 1 sdm Ketumbar sangrai
- 1/4 sdt Jinten sangrai
- 4 cm lengkuas muda
- 2 cm jahe
- 2 buah Tomat
- 5 buah Cabe rawit
- 2 siung Bawang Merah
- 1/2 sdt Garam
- 1/4 sdt Gula (sy skip)
- 1 buah Jeruk Limau
Langkah-langkah
Siapkan bahan. Potong dada fillet 2 x 2 cm, haluskan bahan bumbu.
Campurkan dada fillet dengan bumbu halus,kecap, minyak, air asam, lada putih dan garam, aduk rata, masukkan kulkas 30 menit.
Tusuk daging dengan tusuk sate, lakukan sampai selesai, siapkan grill, oles dengan sedikit minyak, panaskan api kecil. Panggang sate, bolak balik dan oles dengan kecap (saya campur dengan sedikit minyak), jika sudah matang, angkat. (Saya masak terpisah dengan lidi, setelah masak baru ditusuk (keadaan darurat)).
Membuat acar tomat, ulek kasar cabe dan bawang merah, garam, iris kasar tomat, campurkan dengan cabe rawit, lalu beri air jeruk limau, aduk merata. (Kebetulan ada tomat cung juga).
Siap disajikan👍👍.
Memuat komentar...