Sate Marangi Daging Kambing

Jumat, 210624 Bismillah, Daging kurbannya dimasak apa ni buibu? Kalau dirumah salah satunya bikin sate marangi ni 🤤. Btw, resep ini sy recook dari mba @hellenhandru_5088742 🙏 #KreasiDagingKurban #CookpadCommunity_Malang

📊 Sedang 👁️ 2 dilihat
👨‍🍳 Mulai Masak
Sate Marangi Daging Kambing

Bahan-bahan

30 porsi
  • 500 g r daging kambing
  • Secukupnya daun pepaya
  • 1/2 iris jeruk nipis
  • 📌 Bahan A:
  • 4 sdm kecap manis
  • 2 sdm air asam jawa
  • 1 buah jeruk nipis
  • 1 sdm minyak goreng
  • Secukupnya kaldu jamur
  • Secukupnya garam
  • 📌 Bahan B (bumbu halus)
  • 6 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 1 sdm ketumbar (sangrai)
  • 1/4 jinten (sangrai)
  • 1 ruas lengkuas (lengkuas muda)
  • 1 ruas jahe
  • 2 buah cabai merah (me: skip)
  • 1 sdm gula merah
  • 📌 Sambel kecap
  • 5 siung bawang putih (goreng)
  • 3 siung bawang merah (iris)
  • 8 buah cabai rawit
  • 3 buah jeruk kunci (ambil airnya)
  • 2 buah cabai merah, iris (me:skip)
  • 8 buah cabai rawithijau, iris (me:skip)
  • 1/2 potong tomat (hilangkan biji, iris)
  • Secukupnya penyedap rasa
  • 8 sdm kecap manis
  • Secukupnya gula

Langkah-langkah

  1. Potong-potong daging, bungkus dengan daun pepaya. Diamkan minimal 30 menit

  2. Cuci bersih daging, beri perasan jeruk nipis, diamkan 15 menit. Bilas dengan air

  3. Uleg bahan B sampai halus lalu campurkan dengan bahan A. Campurkan dengan irisan daging. Marinasi 30 menit

  4. Tusuk daging dengan tusuk sate

  5. Panggang daging sampai matang. Jangan lupa bolak balik kedua sisi dan lumuri dengan bumbu marinasi td (untuk baluran,bumbu marinasinya saya tambahkan dgn margarin)

  6. Untuk sambel kecap, siapkan semua bahan lalu campurkan semua. Jangan lupa koreksi rasa

  7. Jika semua sate sudah selesai dibakar, sate bisa langsung disajikan dengan sambel kecap

Sumber: Cookpad Indonesia oleh Anggun Ummu Salma Muhammad

⭐ Beri Rating

☆☆☆☆☆

💬 Komentar

Memuat komentar...