Sate Padang
#pejuangGoldenApron2 dapat dr resepnya Asung. sudah lama diam di draft... krna gak sempat masak buat minggu ini jdinya ini di uplod. maklum minggu ini lg remping dn sibuk apalagi minggu ujian. Alhamdulillah hasilnya bagus, eh bru sadar blm uplod resep, hari terakhit pulak 😁
Bahan-bahan
- 1 kg ayam
- 1 bh jeruk nipis
- bumbu pelengkap
- 1 lembar daun kunyit
- 6 lmbar daun jeruk
- 4 btg sereh digeprek
- 2 ruas jari lengkuas digeprek
- 1 btg kayumanis
- 4 bh bunga lawang
- 6 bj kapulaga
- 1 ltr air
- secukupnya minyak buat menumis
- 12 biji bawang merah
- 6 biji bawang putih
- 8 biji cabe merah besar
- 2 jempol jahe
- 2 ruas kunyit
- 4 biji rawit
- 2 sdm ketumbar
- 1 sdt jinten
- 1/2 sdt pala
- 1/2 sdt lada
- secukupnya Gula dn Garam
- 5 sdm tepung beras
- lontong
- bawang goreng
Langkah-langkah
Lumuri daging ayam dg garam dn jeruk nipis. haluskan bumbu
Tumus bumbu halus lalu tambahkan bumbu pelengkap, tumis hingga wangi, masukkan ayam lalu tambahkan air. tutup.
Setelah matang daging ayam akan empuk, angkat lalu tumis sebentar biar agak kering dn dinginkan. setelah agak dingin tusuk2 dg tusukan sate
Air rebusan tadi tambahkan tepung beras, cek rasa jika kurang asin tambahkan garam. masak hingga kuah kental seperti kuah sate
Sajikan bersama lontong dn taburan bawang goreng
Memuat komentar...