Sate padang enak simpel
Kangen suasana waktu tinggal di padang ,, nyari sate padang di pacitan ndak ada yang jual .. Akhirnya bikin sendiri aja ..Enak bisa puas makannya 😁.. Coba aja !!sekali nyoba pasti ndak bisa berhentii makaan 🤭
Bahan-bahan
- 1 kg ayam
- Bumbu halus :
- 13 Bawang merah
- 8 Bawang putih
- Ketumbar sangrai
- Jintan sangrai
- Kunyit
- Jahe
- Laos
- 2 cabe merah besar buang bijinya
- 2 cabe keriting
- Tambahi cabe rawit kalau mau pedas
- Bumbu cemplung :
- 4 lembar daun jeruk
- 1 sere ditutuk
- Asam jawa/ kandis
- Tepung beras dilarutkan air kira2 3 sendok (dikira2 aja)
- Bawang goreng
Langkah-langkah
Rebus ayam dengan daun jeruk dan serai masukkan bumbu halusnya
Masukkan asam dan garam, rebus sampai matang ayamnya
Matikan kompor angkat ayamnya, potong2 dadu lalu tusuk menggunkan tusukan sate
Air rebusan ayam tadi disaring agar tidak ada ampasnya
Kemudian direbus lagi dan masukkan larutan tepung beras
Aduk2 sampai meletup2 (tekstur kekentalannya tergantung takaran tepung berasnya td ya)
Agar teksturnya halus dan tidak bergerindil, saring lagi kuahnya (*ndak disaring lg juga ndak papa).. Daaaan wolaaaa kuahnya sudah siaap 😁
Ayam yang sudah ditusuk tadi panggang diatas teflon dengan sedikit minyak
Tata dipiring lontongnya, satenya dan kuahnya.. Jangan lupa taburan bawang gorengnya yaa.. Sate padang sudah bisa dinikmati (ditambahi kripik singkong juga enak loo🤭) 👌😉
Memuat komentar...