Sate Padang Homade
Cooksnap dari Bunda @siswatyelfinbachtiar #Cookpadcommunity_bogor #genkpejuangdapur #remembergenkpeda_Siswatyelfinbachtiar
Bahan-bahan
- 100 gram Daging Sapi
- 100 gram Lidah Sapi
- 2 cm Lengkuas (Laos)
- 3 lembar Daun Jeruk
- 1 batang Serai
- 2 cm Asam Kandis
- 100 gram Tepung Beras
- 50 gram Tepung Sagu
- 1 sendok teh Garam
- Secukupnya kecap (penambahan saya)
- secukupnya Tusuk Sate
- BUMBU DIHALUSKAN :
- 75 gram Cabai Merah
- 1/2 sendok teh Lada (Merica)
- 1/4 sendok teh Jinten
- 2 cm jahe
- 3 cm Kunyit
- Secukupnya minyak
- 1 1/2 air
Langkah-langkah
1. daging 2. Siapkan bumbu yang sudah dihaluskan 3. Tumis bumbu
1. Didihkan air, masukkan daging dan semua bumbu, Rebus sampai daging lunak. Kalau belum lunak juga sedangkan air tinggal sedikit, tambahkan air panas, pokoknya jumlah airnya kira2 tinggal 1 liter. 2. Kalau daging sudah empuk.lunak, angkat dagingnya saja. Air rebusan simpan dulu. 3. Potong-potong daging sesuai seolera 4. Tusuk daging dengan tusuk sate
1. Panggang sate dengan sesekali diolesi sedikit minyak 2. Setelah sate matang, angkat
1. Air rebusan daging didihkan kembali, lalu masukkan tepung beras yang sudah dicairkan, aduk-aduk terus sampai mengental 2. Setelah mengental, angkat 3. Sajikan bersama sate
Saus sate kalau ingin pedas, bisa ditambahkan banyak cabe halus pada saat awal, begitu juga kalau ingin warna sausnya kuning, bisa ditambahkan banyak kunyit di awal menumis bumbu
Memuat komentar...