Sate Padang Jeroan Sapi
Bismillahirrahmanirrahim Assalamu'alaikum.... Nyate yuk.... Sate kali ini agak beda loh karena berbahan dasar jeroan sapi dengan bumbu sate padang yang khas. Agar jeroan sapi tidak bau maka kita tambahkan serai dan daun salam saat merebusnya. Setelah direbus dan dicuci bersih baru jeroan sapi bisa kita olah sesuai selera. Masak yuk.... #generasiaprontis #satesedunia #rencanakankebaikanmu #horas_andalimansatesedunia2023 #menuiduladha2023 #cookpadcommunity_sumut #myeverydaycookpad
Bahan-bahan
- 500 G R jeroan sapi yang sudah direbus
- Bumbu halus
- 15 bh cab merah keriting
- 5 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 btr kemiri
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- 1/2 sdt jintan
- 1/2 sdt ketumbar
- 1 sdt bubuk kari
- 1/4 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdt garam
- 1 SDT lada bubuk
- 1 sdt gula pasir
- 700 ML air
- 4 -5 SDM tepung beras
- Bumbu cemplung:
- 2 btg sereh geprek
- 2 ruas lengkuas geprek
- 1 lbr daun kunyit
- 2 lbr daun jeruk
- Pelengkap:
- Secukupnya bawang goreng
- Secukupnya daun seledri iris
- Secukupnya tusuk sate
Langkah-langkah
Potong potong jeroan sesuai selera
Cuci bersih bumbu, haluskan. Tumis bumbu halus dalam minyak panas hingga harum
Tambahkan bumbu Cemplung, dan seosening kedalamnya, aduk rata, masak hingga bumbu matang dan harum, masukkan jeroan, aduk rata, tambahkan sebagian air, masak hingga jeroan matang
Setelah matang, angkat jeroan, sisihkan. Tambahkan sisa air kedalam kuah sate, tambahkan larutan tepung beras dan air, aduk rata, masak hingga mendidih dan bumbu mengental, cek rasa, angkat
Tusuk 4 potong jeroan k tusukan sate, lakukan hingga seksai
Panaskan teflon, letakkan sate diatasnya, dan panggang hingga harum dan sedikit berwarna kecokelatan
Susun sate dalam piring saji, tambahkan saus sate Padang di atasnya, taburi bawang goreng dan irisan daun seledri
Alhamdulillah..... Sate Padang Joan sapi siap dinikmati bersama keluarga trcinta
Memuat komentar...